苜蓿是什么

苜蓿（学名：Medicago sativa L.）是 豆科植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。它具有多种用途，包括作为牧草、护坡植物和土壤改良剂。

形态特征

苜蓿的外形类似于三叶草，枝条上的叶片互生，外形为羽状，且具有复叶，叶片边缘为锯齿状，较为粗糙。

苜蓿的花冠通常为黄色或紫色，结荚果，可以喂牲口，做肥料。嫩苗也可食用。

生长环境

苜蓿适应性广，耐寒、热、旱、盐碱、薄，潜在产量高。它可以在多种土壤条件下生长，并且具有特别长的根系，适合在旱季生存。

营养价值

苜蓿含有丰富的膳食纤维和维他命K，是一种高蛋白、高能量的优质牧草。新鲜苜蓿的营养品质在绿色饲料作物中处于较高水平，粗蛋白质含量为22%至22%，干草为15%至18%，脱水苜蓿为20%至22%，叶蛋白产品则可达60%以上。

用途

牧草：苜蓿因其高营养价值和适口性，被誉为“牧草之王”，广泛用于畜禽的青饲、调制干草或与禾本科牧草混播。

护坡植物：苜蓿可以防止水土流失，添加到土壤中增加肥力。

药用：在中医中，苜蓿用于治疗肠胃道功能失调，具有清解胃热、利尿除湿的功效。

栽培历史

苜蓿在中国具有悠久的栽培历史，公元前126年已由张骞从土库曼地区引入中国并流传至今。

综上所述，苜蓿是一种重要的多年生豆科牧草植物，具有高营养价值、广泛的适应性和多种用途，是农业和畜牧业中不可或缺的植物资源。