以葱为主料能做什么菜？你都吃过吗？

北方人爱吃葱蒜，尤其是山东，好多人特别喜欢吃葱。煎饼卷大葱成了代表。对南方人来说一股子葱可能接受不了，但是北方人爱吃。

葱在做菜时即可以炝锅用又能当辅料，山东菜就特喜欢用大葱来做菜，像最具代表的：葱烧海参，葱烧豆腐等葱烧菜。今天给大家介绍3道用葱来制作的菜品

葱烧豆腐

食材：豆腐 大葱 盐 味精 糖 生抽 酱油

制作步骤：

1、豆腐切条 大葱切段，并在两头改上花刀。

2、制作葱油。锅内加油烧至三成热时下去大葱，姜，大料，花椒，以葱为主，熬至葱姜发干微发黄时，把所有东西捞出，

3，锅加葱油下入豆腐条煎，油温要高些，煎至两面发黄即可捞出

4、锅重新加入葱油，下入葱段小火炒至略微发黄时下入豆腐，然后加入水。和豆腐持平即可。加入盐 味精 糖 生抽 老抽 ，烧至入味，烧至汤汁快干时淋入水淀粉即可。

大葱炒豆腐

食材：豆腐 大葱 盐 味精 糖 生抽 酱油

制作步骤：

1、豆腐切块，大葱切滚刀块

2、锅内加水凉水下入豆腐，开锅后煮三分钟左右捞出

3、锅内加底油烧热，下入切好的葱煸炒，炒出葱香味后下入豆腐，加入水，加盐 味精 糖 生抽老抽，烧三分钟左右淋入水淀粉即可出锅。

葱爆羊肉

食材：羊肉 大葱 盐 味精 糖 胡椒粉 酱油

制作步骤：

1、羊肉切片，大葱切滚刀块

2羊肉内加入盐 胡椒粉 料酒抓拌至发蔫时，加入葱姜水在次抓拌至粘稠时，加入鸡蛋清在抓拌粘稠，加入油封住羊肉

3、锅加油，油要多些，烧至5成热时下羊肉滑油，至变色时捞出备用

4、锅加底油烧热，下入切好的葱，大火翻炒，至葱边发焦时下入羊肉，加入盐 味精， 糖 生抽，快速翻炒均匀，淋几点香油即可出锅。

其实大葱的做法还有很多，比如调饺子馅，制作葱油，料油。葱爆肉，大葱炒腐竹等等好多，这三道菜呢只是最常见的最普通的做法。