蚝油生菜怎么做翠绿清脆，咸鲜脆口
蚝油生菜做法很简单，可是要做得好吃，却是有诀窍的。今天教你蚝油生菜的正宗做法！翠绿清脆，咸鲜脆口，做法简单！
食材：生菜，蒜，小米辣，油，盐，生抽，蚝油，淀粉
1、买来的生菜切除头部，一片片掰开以后，放入清水中后浸泡片刻，再用清水清洗干净备用；
2、大蒜去皮，剁成蒜末，小米辣清洗干净剁成丁；
2、取一个小碗，调一个料汁：加入两勺生抽，一勺蚝油，两勺淀粉，半勺盐，加满清水搅拌均匀；
3、起锅烧水，水开以后，加入生菜，淋上少许花生油，煮1分钟捞出控干水分；
4、起锅烧油，温温烧至七成热加入蒜末和小米辣丁爆炒出香味，再加入刚刚调好的酱汁，大火烧至酱汁浓稠；
5、把焯水的生菜放在盘子中，再淋上提前炒好的酱汁搅拌均匀即可。
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